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March 28, 2018

A Copa do Mundo de 2014 e a Olimpíada de 2016 serviram como impulso para a especialização de funcionários de restaurantes, hotéis e outras áreas ligadas ao turismo. Mas cursos e ações lançados na época, e depois, não foram suficientes, segundo o setor. “Faltam funcioná...

March 21, 2018

Proprietário do bar Köbes, especializado em gastronomia germânica, o empresário mineiro Gustavo Alves há tempos planejava ampliar seus serviços aos clientes com torneiras de chope artesanal produzido no estabelecimento. A economia para poder realizar seu investimento,...

March 14, 2018

As famílias brasileiras tiveram mais dinheiro disponível no orçamento para gastar em restaurantes, bares e lanchonetes em 2017. Após dois anos seguidos de retração, o potencial de despesas com alimentação fora do lar cresceu 4,72% no ano passado, já descontando os efei...

March 9, 2018

Nos dias 7 e 8, recebemos no nosso centro de treinamentos a empresa norte-americana Rich's, que é líder no segmento de produtos para confeitaria. A empresa existe desde 1940 e foi responsável pela criação do primeiro creme vegetal do tipo chantilly. Já em 1990, alcanço...

March 8, 2018

Pesquisa Datafolha aponta ainda que a preferência é por endereços tradicionais

Uma Pesquisa do Instituto Datafolha mostra que, entre os hábitos de lazer, ir a restaurantes é o mais frequente entre os brasileiros com 60 anos ou mais. Na região Sudeste, 57% das pessoas da...

March 1, 2018

Empresas e profissionais que investem no delivery já têm até 50% dos negócios nesse formato

Sair de casa para comprar só mesmo se for necessário. Essa é a filosofia do gerente de administração Vanderson Silva, que se tornou preferencialmente um consumidor a distância. E...

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November 10, 2017

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