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Como escolher o melhor forno para sua padaria

Você já se perguntou qual o melhor forno comprar para sua padaria? Ou pesquisou algo do tipo na internet? Se sim, leia esse artigo até o final, pois ele vai te ajudar a esclarecer essa dúvida. Diariamente atendemos muitos clientes com dúvidas sobre o segmento de panificação é a principal delas é: Qual tamanho de forno ideal para minha padaria? Não existe uma resposta padrão para essa pergunta, pois ela depende de diversos fatores. Procure sempre a opinião de uma empresa especialista no segmento, com uma má orientação você pode prejudicar o crescimento do seu negócio, pois o forno faz parte do investimento primário de uma padaria. Sem esse equipamento é impossível trabalhar. Agora, imagine errar em uma escolha tão importante?
Tipos de fornos
O mix de produtos que vai determinar qual é o tipo de forno que você vai precisar e dependendo do tamanho da sua padaria, determinará se será mais que um forno, cada um mais adequado para um tipo de produto.

Os fornos de lastro com câmaras modulares independentes, por exemplo, são muito úteis para os estabelecimentos que contam com uma variedade de receitas que precisem ser assadas simultaneamente e, principalmente, para as massas artesanais e confeitaria fina. Ele confere cascas crocantes, cores perfeitas e interior bem macio.

Já os fornos turbo são excelentes para linha de produtos em geral, mas com destaque para itens de maior demanda e volume, já que permitem assadeiras sobrepostas dentro de uma única câmara e são mais compactos.

Lembre-se sempre que para experiência do consumidor, cada detalhe é fundamental. A maciez de um pão de hambúrguer, a crocância da massa de uma torta de limão, a cor dourada de uma fornada de pão francês. Cada elemento pode ser explorado para entregar produtos com maior qualidade e aceitação do público. Existem fornos que podem te entregar esse alto padrão de qualidade com um custo benefício excelente, fale com nossos consultores aqui na Refrisul para escolher a melhor opção para o seu negócio.


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