Forno à carvão- Josper

Forno à carvão - HJX-PRO-L175

Eleve sua gastronomia com o autêntico sabor defumado em cada prato!

O Forno à Carvão HJX-PRO-L175 é uma solução versátil e eficiente para cozinhas profissionais que desejam incorporar o sabor inigualável do carvão em seus pratos. Ideal para steakhouses, hotéis, bares, bistrôs, restaurantes e churrascarias, este forno permite brasear, grelhar e assar, oferecendo uma experiência gastronômica única aos clientes.

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Principais Benefícios

• Versatilidade Culinária: Permite preparar uma ampla variedade de pratos, desde entradas até sobremesas, utilizando apenas carvão como fonte de energia.

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• Economia Operacional: Com consumo diário médio de 16 a 20 kg de carvão e autonomia de até 9 horas por carga, proporciona eficiência e redução de custos.

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• Alta Capacidade: Capaz de atender aproximadamente 175 refeições por dia, com espaço para 2 bandejas GN1/1 por grade, otimizando a produção em cozinhas de grande movimento.

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• Temperatura Elevada: Alcança até 350°C, permitindo selar carnes e outros alimentos rapidamente, preservando suculência e realçando sabores.

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• Design Robusto: Construído com materiais de alta qualidade, assegura durabilidade e resistência ao uso intenso em ambientes profissionais.

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Características Técnicas

• Modelo: HJX-PRO-L175

• Dimensões: 916 mm (L) x 1.011 mm (P) x 1.090 mm (A)

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• Capacidade: 2 bandejas GN1/1 por grade

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• Consumo Diário de Carvão: 16 a 20 kg (média)

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• Autonomia por Carga: 9 horas

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• Número de Refeições: Aproximadamente 175

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• Temperatura Máxima: 350°C

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• Acessórios Inclusos: 1 pinça, 1 atiçador de brasa e 2 grades

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Dúvidas Frequentes

• Quais tipos de estabelecimentos se beneficiam deste forno?
  Steakhouses, hotéis, bares, bistrôs, restaurantes e churrascarias que buscam oferecer pratos com o autêntico sabor defumado do carvão.

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• É possível utilizar outros combustíveis além do carvão?
  Não, o forno é projetado especificamente para operar com carvão como única fonte de energia.

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• Como é realizada a limpeza do forno?
  O forno possui gaveta de cinzas para facilitar a remoção dos resíduos, e os acessórios inclusos auxiliam na manutenção diária.

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• Qual é o tempo de aquecimento até a temperatura ideal?
  O tempo de aquecimento é de aproximadamente 40 minutos para atingir temperaturas de até 350°C.

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Com o Forno à Carvão HJX-PRO-L175, sua cozinha ganha uma ferramenta poderosa para criar pratos com sabores autênticos e marcantes, elevando a satisfação dos clientes e destacando seu estabelecimento no mercado gastronômico.

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